煮元宵是中国传统的食俗，每年农历正月十五日也是元宵节，人们会吃煮元宵庆祝。在陕西省的蓝田县，现在已经可以享受到当地群众现场制作的煮元宵，品尝到正宗的蓝田煮元宵。下面就让我们一起来了解一下这特别的文化风俗。
煮元宵起源于中国南北朝时期的宋代，那时称为“上元宵”。元宵的源头始于汉朝，最初是为了祭祀天地诸神。不过元宵放到南北朝的时期已经完全演变成了一种庆祝春天来临、家庭和谐团圆的节日。 然而，蓝田的煮元宵具有更特殊的含义。传说在唐朝时期，蓝田罗家堡一个名叫罗光祖的老人在煮元宵时发现自己的右手烫伤流血，结果老人的儿媳用鲜嫩的豆腐快速递送，老人幸免于难。据说，此事流传开来后，煮元宵便成为了蓝田独特的文化。
蓝田煮元宵不同于其他地方的煮元宵，主材料是黄米糯米，而不是广泛使用的糯米粉。制作煮元宵是一项费时费力的工作，要先将黄米糯米浸泡，然后过滤掉浸水的液体，将固体捣碎，加入少许盐巴和湖水拌匀做成面团，再将面团搓成圆莲池子大小、略带椭圆形的小球，加水煮熟煮熟就可以了。一盘盘煮元宵外形圆润光滑，色泽金黄，特别是包裹果仁馅的煮元宵，入口皮薄馅嫩，甜而不腻，回味无穷。
蓝田煮元宵的最大特色就是实现了现场制作，既可以看到制作的过程，也可以品尝新鲜出锅的煮元宵。蓝田的煮元宵不像其他地方的煮元宵一样放在盘子里提供，而是直接放在一个大的竹筐中，搭配一把筷子和几个小盘子。在现场，你可以看到制作师傅不断地用铲子舀着煮元宵，用筷子夹好盛在盘子里，真的是直接从锅里喷香上桌，新鲜出炉。
可以说，蓝田煮元宵是一种对传统文化的传承与创新，不仅保留了传统的制作方法和原材料，还赋予了独特的地方特色。现在的蓝田已经成为了一个重要的煮元宵产地和旅游胜地，吸引了大量游客前来品尝和感受蓝田煮元宵的浓郁文化氛围。
