薯条的基本材料就是土豆，需要选用嫩皮细肉的土豆。此外，需要准备刀具、切板、盆、清水、油锅、油温计、过滤网、干净纸巾等工具和材料。
1. 土豆去皮洗净，切成长约8-10厘米、宽约0.5-0.8厘米的条状物。
2. 取一个盆放入清水，将切好的土豆条浸泡在水中，倒入冰箱冷藏。浸泡时间大约为30分钟，以去掉土豆中的淀粉和杂质，让薯条更加酥脆。
3. 热锅凉油，将油温控制在130℃-140℃之间。适量地放入土豆条，待油锅温度再次升高至150℃-160℃时，将薯条捞起，控干油份。
4. 把处理过的薯条放在冷却架上，用厨房吸油纸吸去多余的油份，撒上一点盐，晾凉即可食用。如需调味，可以撒上自己喜欢的各种调料。
1. 选材要求：土豆要选嫩皮细肉的，硬皮的土豆煮出来口感不佳；
2. 切条要求：土豆条长短一致，粗细相同，这样做出来的薯条才更加美观；
3. 食用提示：食用时最好现炸现吃，否则口感会变差，也容易让薯条失去本来的脆爽味道。
做薯条虽然看似简单，实际上需要掌握一定的技巧。只有在选材、切条、炸制、调味等环节都严格把控，才能做出口感酥脆、色香俱佳的薯条。希望大家可以按照以上步骤和小贴士来制作自己喜欢的薯条，享受美食的同时也要注意饮食卫生哦！
