清明节是中国传统节日之一，也是寒食节的前一天，是为了纪念先祖和烈士而设立的节日。在这个节日里，除了祭祖、扫墓、踏青等传统活动外，美食也是缺不了的一部分。那么，清明节应该吃些什么呢？
清明节食俗源远流长，早在唐代就有记载。主要有两大传统食品：一是清明果，二是寒食，这两者都有着祭祖、寄托哀思的寓意。
清明果是一种甜饼，形似圆球，通常上面印着花纹或字样。传统上，人们会在清明节这一天用糯米粉、小豆粉、红糖等材料制作清明果，然后烘烤成糖果。吃清明果，寓意着祭扫祖先的感恩之情。
而另一个主流食品寒食，则是一种冷食，各地做法稍有差异。有包子、饺子、汤圆等。吃寒食的习俗，也是为了表达思念已故亲人的心情。
在清明节，虽然要吃美食，但是也有一些忌口的食品。因为民间有一说法：清明节忌咸、忌生、忌热、忌糯。
忌咸：因为清明期间春雨连绵，黄土地容易淤水，锅底的油容易被水淹没而变咸，所以要注意别沾汤油，避免食物过咸。
忌生：出于对安全卫生的考虑，清明时期人们尽量避免吃生食。如生菜、生鱼、生蚝等生冷食品，可以烤熟、蒸熟等方式食用。
忌热：清明时节已经进入春季，气温渐上升，人的新陈代谢也随之加快，所以要避免食用过于刺激的热辣食品，如辣椒等。
忌糯：糯米等粘性的食品，容易让人消化不良，引起胃肠问题，所以要注意避免食用过多。
在清明节，除了食俗和忌口，还有一些饮食建议。首先，要注意控制食量，因为清明时节气温抖动，机体代谢不稳定，胃肠蠕动减缓，吃撑了会影响消化吸收，导致不适感，甚至恶心呕吐。
其次，要注意饮食的卫生和安全。在清明节期间，因出游、扫墓等原因常会空腹出门，所以要注意饮食的卫生和质量，以免感染疾病。
最后，要选择易于消化吸收的流食和软食，如粥、糊、面条等，以保证肠胃的健康。
清明节是一个寄托哀思、缅怀先祖的节日，也是品尝美食的好时机。但是，我们要遵循食俗和忌口，注意饮食的卫生和安全，选择易于消化吸收的流食和软食，才能让我们度过一个健康愉悦的节日。
