铁观音，茶界明珠
铁观音，又称“大红袍”、“水金龙”、“奇芳”，是中国传统名茶的代表之一。其别名，金兰玉艾，浑厚黄金，龙骨神奇，足见其高贵。铁观音茶树历史悠久，产地独特，且产区内的地形、气候、水质对于茶叶品质的影响极大。铁观音茶树生长于岩壁之间，茶树吸收的矿物质与元素较多，使得茶叶具有浓厚的矿物质香气，极为独特。
铁观音茶树的生长环境得天独厚，因此铁观音茶树的幼芽茶水质量纯正，茶汤清幽，在茶叶中较多的富含氨基 酸，天然香气清绝。与一般的绿茶相比，铁观音茶叶和绿茶的Catechins（茶多酚）含量相对较低，而氨基酸 含量较高，氨基酸是茶叶提出感官享受的主要物质。
不论热茶、冷茶还是温茶，茶味茶香共存，独有此茶的特殊味。把水烧开后倒到怡人的茶杯中，微微一闻，香 甜扑鼻，让人精神为之一振。饮下一口，细腻的茶汤渐入口腔，留香回味无穷，清隽醇和的口感让人倍感舒适，仿佛大自然的恩赐。
在茶叶的制作工艺上，铁观音茶采用传统的炭火烘干工艺，独具特色，这种特殊的工艺使得茶叶在烘焙的过程中，可以充分释放出茶叶本身的香气，而不会破坏茶叶的原有风味，所以喝起来香甜可口。
从萌芽到杯中的一泡浓香，铁观音茶叶的制作历程一直受到人们的瞩目。只有用心制作，才能让茶叶完美呈现。这一切都是因为铁观音是茶叶中的极品，是茶叶文化的精髓和代表。它的味道醇美，回味无穷，香气沁人心脾，是茶中的极致享受。
