小龙虾很脏是误解!野生小龙虾和养殖小龙虾有什么区别?

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炎热的夏天马上就要来了,而这个季节也是大量上市的季节。此时的小龙虾肉质最为鲜嫩,并且价格也比较便宜,受到了广大的食客的青睐。但即便如此,关于“夏季顶流”小龙虾的谣言还是一直不断,最常见的就是小龙虾很脏,生活在污水里,那么是真的吗?野生小龙虾和有什么区别?下面一起来了解下吧。

小龙虾很脏是误解!

小龙虾适应性极强,对温度的耐受性也较强。正因为这种特性导致他们能在受到污染的和沼泽地带存活下来,而当小龙虾被人们发现在污染的水源地带时,因此就有人妄下定论说小龙虾生活在污水里很脏。但实际上这是不准确的,而且小龙虾本身也不喜欢污水。

实验表明,小龙虾在没有人为引导的情况下,会选择往干净的水方向行进。此外,现在市面上卖的小龙虾基本是人工养殖的,如果水质太差,小龙虾的生长和存活率肯定会受影响,商家为了卖个好价钱,也会注意水质保养。而且近年来,我国食品安全监管力度愈来愈强,相关标准也日益完善。因此,市场上流通的小龙虾基本都是干净的、安全的。

野生小龙虾和养殖小龙虾的区别?

1、个头大小

养殖的小龙虾,不管是,种虾,还是成品虾,基本上规格都是比较一致的,这样是放还是收成品虾,都是比较有规律的。但是野生小龙虾基本上很难固定一个规格,大小不一。

2、形态外观

养殖的小龙虾形状完整,颜色红亮,比较干净,虾头和虾体紧紧相连,肉质饱满有弹性。而被污染或者野生的小龙虾,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,比较脏,闻着有腐败和重金属的味道。

3、生长速度

养殖的小龙虾生长速度较快,通常养殖周期为1.5-2个月。而野生小龙虾生长周期为3-6个月。

4、市场价格

野生小龙虾生长慢,打斗能力强,脱壳死亡和铁壳虾多,品相茶,所以相对价格不高。而人工养殖的高,规格齐营养价值高,更便于管理和集中上市,价格优势强。

总的来说,现在的虾基本都是养殖的小龙虾,只要大家从正规的渠道购买小龙虾,并且将其清洗干净、烧透煮熟,就是比较安全的,很脏是一个误解。

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