怒斗面(斗智斗勇)

怒斗面（斗智斗勇）

“面条似乎有些咸呢，老板，可不可以再加点水？”

“不行！这已经是我家传的秘方了，再加水就不好吃了！”老板亲眼看着餐馆内的顾客喝光了碗里的汤汁，双眼紧紧地盯着他们的嘴巴。

怒斗面的起源

怒斗面，又称“面筋”，起源于陕西省安康市，是陕西传统小吃之一。怒斗面的名字来源于制作面条时的特殊技巧，将制作好的面条反复抡打，直至面条表面布满小气泡，散发出诱人的香气。

怒斗面的特点

怒斗面除了有独特的做法之外，还有着许多特点。面筋的制作方法相较于普通面条，少了很多水分，煮的时间也更长，这可以让面条更加紧实，更具弹性。怒斗面的汤料以猪骨、牛骨熬制而成，与陕西现有的汤料不太一样，鲜香浓郁。再加上新鲜的时令蔬菜，怒斗面的独特之处便呈现无遗。

怒斗面的斗智斗勇

怒斗面的制作过程虽然繁琐，但是几年下来，老板们都已经攻克了制作难点。然而，在经营过程中，经常会遭遇到来图拉商的骗客。他们不顾一切地争取价格优惠，老板们不得不又斗智斗勇跟这群客人斗牌，比拼价值观。

一次，来了一对夫妇，点了两碗面筋，吃完后竟然说味道不好，要求减价。老板为了保证品质，向顾客耐心解释，并没有让步。于是，夫妇俩就威胁要拍摄视频进行投诉。老板咬着牙，直接把二人赶出餐厅。

怒斗面背后的故事

为了保证怒斗面品质，工序复杂，人力投入巨大，但能够成功引来不少食客，每天热闹非凡，对于这笔庞大的收入，老板却没有什么表现出来。据员工介绍，老板每天都会抽出一部分经营所得捐给当地的慈善机构，资助贫困学子。

怒斗面因为其特有的韧性和劲道、香、辣、鲜、煽情的口感和调料，风靡全球，并且取得不错的效果。怒斗面的特点和吃法，为食客们带来了从没有过的美食体验，也不知道老板今天的生意怎么样。