在重庆垫江县裴兴镇桂花村，一大片错落有致的梯田上，每层都分区覆盖着一层塑料薄膜。这塑料薄膜下究竟盖的是什么呢？
“那是我种植的黑土豆。”业主刘昌龙向记者解释道。据了解，刘昌龙本是四川大竹人，2011年起便在家乡发展黑土豆种植。
“黑土豆营养价值非常高，花青素含量较高，可以预防癌症，还可以增强人体免疫力，对健康很有好处。”最重要的是，他曾在重庆、成都等地做过市场调查，结果显示，黑土豆在大型酒店特别受欢迎，市场前景不错，因此他一直致力于黑土豆种植。
2015年，桂花镇开展产业扶贫，将他引进过来。当年年末他便在村里流转了100亩土地，拿来开展黑土豆试种植。
“这黑土豆种植与普通土豆没什么大的区别，但有一点非常重要，那就是保温。”刘昌龙介绍，黑土豆种植温度不能低于15℃，所以必须用塑料薄膜覆盖，来保证其温度。其次就是，种植过程中最好使用有机肥，不能使用氮磷钾肥，否则土豆的产量、营养价值等方面都会受影响。
由于黑土豆的营养价值较高，因此它的卖价也比普通土豆贵上不少。眼看着这试种植的100亩土豆，4月份就要开始销售了。这销路究竟会如何呢？
刘昌龙十分乐观，他认为，黑土豆营养价值高，正符合现在人们对养生、健康的需求。再加上他此前多年种植、销售黑土豆的经验，和许多批发商、酒店都建立了良好的关系，“我的黑土豆销售绝对没问题！”
据刘昌龙估算，按每亩地产量2000多斤，批发价4元一斤的价格来计，这100亩黑土豆产值就能达到80多万元，除去土地租金、人工费、种子购买等等一系列成本，纯利润也能达到40多万元。
