嗨,朋友们,知道今天是什么节日吗?相信老一辈的人算算手指就知道,今天是一年一度的腊八节,腊八节意味着没多少天,就要过年了。
在很小的时候,清清就常常听到大人在耳边说过这一句话,“孩子孩子不要馋,过了腊八就是年”!这不,今天就是刚好是农历的腊月初八,很多人都在陆陆续续地提前准备一些年货,也还有很多人都不知道,在腊八节都需要吃哪一些呢!
说到这个传统节日,可以说是老一辈或者北方人最有发言权之一的了,像我发小的家里说,腊八节,不管穷富,这3种美食不能忘了吃,它寓意这一年好兆头和好运气。那今天就一起跟着清清往下来看看到底是怎么样的吧。
一、腊八粥
腊八节最不能忘吃的就是腊八粥了,因为在很早的时候,腊八粥就一直被老一辈流传下来到至今为止。所以对腊八粥也有很好的寓意,就是一口腊八粥,一年健健康康!
那腊八粥的做法也是多种多样的,像清清家里制作的腊八粥则是由,红枣、大米、红豆、黑豆、核桃、枸杞、花生、薏米、芝麻等等这些食材。购买回来的这些腊八粥食材,先用来清洗和浸泡过夜后,我们拿出一个砂锅,把所有清洗好的食材都一起下到砂锅中,闷煮上1个小时。一个小时后开盖,要是腊八粥有些浓稠可以在砂锅中,加入适量的清水,再焖上一次即可。那这个腊八粥简单又快速的做法就完成了,而且还非常的好吃哦,看完也赶紧动手试一试这个腊八粥吧。
二、腊八蒜
说完了腊八粥,那第二个在腊八节上也不能少的就是我们的腊八蒜了,像腊八蒜的话,也是从北方一直流到南方至今。腊八蒜的口感酸酸味重,在下面或者配粥的时候,来上几粒,那简直是太完美了。
腊八蒜的做法可以说是在腊八节里面,做法最为简单和用时最长的了。首先我们去超市或者市场上,购买一些红皮的大蒜,冰糖80克,陈醋即可,腊八蒜可以根据个人食用数量来对比。买回来的大蒜我们给剥去外壳,然后拿出一个无水无油干净的空罐子,把陈醋,冰糖还有剥去外壳的大蒜,一起放入罐子中匿藏上一周时间,腊八蒜变绿后就可以开盖食用啦,而且多吃腊八蒜不仅消毒去菌,还能增强抵抗力的作用。
三、腊八饭
腊八饭又称之为“八宝饭”,腊八节这一天里,餐桌上就能忘记还有我们的腊八饭。像腊八饭每次过年过节的时候,在南方地区的酒席或者宴席上都是可以常常看到的,腊八饭口感软糯,好吃又美味,腊八饭的寓意着万事如意。
在南方地区呢,腊八饭的做法也是多样化的,像清清的做法就很简单啦,准备上几粒红枣,枸杞,葡萄干,红萝卜,在来一些糯米。把准备好的这些食材,一起先清洗在浸泡上2-3小时作用,直接捞出放置在一个蒸屉里,糯米饭先放在底部,其他的食材则放在糯米粉的上面,盖上盖子,闷煮上水开,那美味软糯的腊八饭就完成啦。
那以上就是清清给大家分享的,在腊八节里,不管穷富,腊八粥、腊八饭、腊八蒜的3种美食,都要给家里做上一桌给家里吃,寓意这一整年里有好兆头和好运气的到来哦。今天的分享就到这里啦,喜欢我的赶紧为我点个赞加个关注吧,如果你还有更多的美食菜谱分享给清清的,欢迎在下方留言,这里是清清爱做菜,我是清清,我们下一期再见啦。