过年期间少不了聚会聚餐,除了选择自己在家做饭和去餐厅就餐之外,还兴起了请私厨上门做饭,让大厨在自家小厨房发挥。
26岁小伙做私厨
订单已经排到3月份
当万家灯火亮起,阖家团圆的时候,杭州小伙丁尧和他的团队,穿着厨师服,带着一车的食材和工具,准时出现在顾客的家里。
今年除夕一天他们接了9场订单,因为担心人手不够,年前他们已经不敢接单了。春节期间天天安排爆满,订单已经排到了3月份,春节有上门需求的客户越来越多。平均每天丁尧和团队能接5-6单私厨订单,最多的一天早晚接了11场!
记者了解到,邀请私厨上门烧饭主要分为两种形式。一种是提供烧饭服务,定好菜单后,厨师给出食材和调料的采购清单,市民自备食材、调料,厨师就负责到点上门洗菜、备菜、烧菜;另一种是“包工包料”,所有食材备料、上门烧菜、装盘、上菜都由厨师一手搞定。因为方便省事,目前第二种方式是大众比较接受的。一般家宴根据餐标和菜品复杂程度收取800元-1200元的服务费。
去年4月,丁尧在社交平台上发过一份给客人烧菜的价格清单:8个人2000块,食材和服务费全包。5个冷盘,11个热菜,再加汤品和主食。不仅能吃上红烧肉鲍鱼,还有龙虾和珍宝蟹。在不追求豪华食材的情况下,2000元能吃得相当好。不少网友都表示,“这个卖相和价格,还去什么酒店。”
最高月入5万多