海鲜与维生素C不能同吃? 传统食物相克理论是否科学

zydadmin  16

【专家建议:合理搭配海鲜与水果,享受健康饮食】

近日,有专家表示,人们需要同时摄入500mg维生素C和好几公斤污染严重的海鲜才可能面临中毒风险。

专家指出,海鲜富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等多种营养成分,对人体健康有益。而水果则含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维,对增强免疫力、预防疾病具有积极作用。适量搭配食用海鲜和水果,可以使营养更加均衡。

专家建议,在日常饮食中,可以适当增加海鲜和水果的摄入量。

例如,每周食用1-2次海鲜,每次摄入量不超过100克,同时搭配1-2份水果。在选择海鲜时,应注意选购新鲜、无异味的产品,并尽量选择污染较小的海域产品。在选购水果时,可选择应季、品种多样的水果,以保证维生素C的摄入。

海鲜与维生素C不能同吃?

海鲜和水果是否能一起吃,这是一个经常被讨论的话:

中医观点:根据中医理论,海鲜和水果都属于“寒凉性”食物,寒凉性食物会刺激消化系统黏膜,引起腹泻。当寒凉、刺激性食物进入消化系统后,肠胃系统会出现应激反应,蠕动速度加快,导致肠胃负担加重,从而引发不适。

营养学观点:从营养学的角度来看,海鲜中含有丰富的蛋白质和钙元素,而水果中含有较多的鞣酸。蛋白质、钙和鞣酸结合可能会出现鞣酸蛋白或者难溶解的钙质,这可能会导致消化不良,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,甚至可能形成结石。

食物相克理论:根据传统的“食物相克”理论,海鲜和富含维生素C的水果(如柑橘类水果)不宜同时食用,因为维生素C可能与海鲜中的某些成分发生化学反应,产生有毒物质。然而,这种说法并未得到科学界的普遍认同。

个体差异:需要注意的是,不同的人可能对食物的反应不同。有些人可能同时食用海鲜和水果而没有出现任何不适,但这并不意味着所有人都可以这样做。

专家建议:为了安全起见,最好不要在同一餐中同时食用海鲜和水果。如果确实想吃,两者之间的间隔时间最好在两小时以上,以避免可能的不良反应。

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