自我体验 | 自做元宵炸着吃
新年必备的元宵节又来了，除了吃汤圆，炸元宵也是不少人的选择。于是我决定自己动手做炸元宵，亲身体验炸元宵的美味与乐趣。
准备工作
炸元宵的原材料其实很简单，只需要元宵皮和你喜欢的馅料就可以了。我选择的是红豆馅，甜味浓郁，也更易敲发成型。
关于炸元宵的油温，一般控制在170℃-180℃之间，不能过高，否则时间长了炸糊的可能性就会增加。所以准备好油温计或者勺子，在炸之前先要探测油温。
制作过程
首先是将元宵皮裹上馅料，这个步骤需要将红豆馅搓成一定厚度的条状，然后将元宵皮包裹在中间，捏紧收口即可。注意，包好的元宵需要在室温下静置片刻，让其充分的敲发，这样才会更加松软可口。
等待元宵敲发期间，我们可以开始准备锅中的油，这个过程比较花时间，而且需要特别小心。油温到位之后，将元宵放入锅中炸至金黄色即可捞出，放入漏勺中将表面油分去除一部分即可食用。
品尝心得
自做的红豆元宵馅炸出来非常的香，炸出来的表面酥脆，里面却带有筋道的嚼劲。热乎乎的元宵搭配一杯奶茶，暖洋洋的冬日里倍感温馨。总的来说，自己做元宵很有成就感，也更能体会到传统节日的文化魅力。
如果你也想尝试一下自己做元宵，不妨跟着这篇文章一起动手吧！
