榨着吃的元宵制作
元宵作为中国传统的食品，在每年的元宵节都是必不可少的。而在这个节日里，除了吃传统的甜汤元宵之外，可以尝试一下榨着吃的元宵。这种元宵由于加入了榨菜和肉馅等配料，味道更加美味。下面就一起来学习一下元宵怎么榨着吃吧。
材料
榨菜、五花肉、糯米粉、水、盐、生抽、老抽、鸡精、麻油、料酒。
步骤
1. 将五花肉切成丁状，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制入味。
2. 榨菜洗净切碎，与切好的五花肉一起翻炒至变色，加入适量的盐、鸡精和麻油搅拌均匀。
3. 糯米粉加水搅拌均匀，揉至光滑后搓成小球。
4. 将糯米小球中间捏一个小洞，塞入榨菜肉馅。
5. 将榨菜肉馅包裹好，揉成团状，轻轻圆形压扁，让元宵的形状更漂亮。
6. 水烧开后，放入元宵，稍微提一下锅底，让元宵自然浮上来，煮熟即可。
口感
吃起来，该元宵外形小巧玲珑，肉馅鲜美多汁，榨菜的酸辣味道很好地调和了肉馅的味道，使得整个元宵口感微甜微辣微酸，令人回味无穷。
最后的总结
榨着吃的元宵虽是一种创新的尝试，但是在食材的搭配和做法上都十分的考究，制作起来也颇具挑战性，但是只要掌握了基本的技巧，在元宵的世界里，你也能玩出不一样的花样。快来试一试吧！
