5月7日的报道揭示了一个普遍存在的误解:小龙虾并非如人们所想的那般“脏”,而是完全可以放心享用的美食。
长久以来,关于小龙虾的种种疑虑不绝于耳。一些人担忧小龙虾生长在污水之中,因此认为它们“特别脏”;还有人担忧商家使用“洗虾粉”来清洗小龙虾,甚至担心小龙虾重金属超标,食用后可能中毒。
然而,这些担忧在专家的解答下得到了澄清。专家指出,小龙虾实际上对水质有着的要求,只有在良好的水质和饲料环境下,小龙虾的品质才能得到保障。在恶劣环境中,小龙虾的存活率并不高,即便能存活下来,其品质也会大打折扣,难以进入规模化产业链。
为了证实这一点,上海市市场监管局每年都会对菜场、超市、饭店、网购等渠道的小龙虾进行严格的抽检,涉及重金属、兽药残留等多项指标。令人欣喜的是,近三年的抽检结果均显示合格率为。
此外,专家还特别提醒消费者,规范养殖的小龙虾虾肚原本就是白色的,附着的水草、塘泥等通过简单的浸泡和流水冲洗就能轻易清除,因此完全不需要使用所谓的“洗虾粉”。
值得一提的是,近期小龙虾的价格也出现了显著的下降,一斤的价格甚至降至了个位数。这一变化使得小龙虾这一美食更加亲民,为广大消费者提供了更多的选择。